一人用の鍋に米や具材を入れ、出汁や調味料で味付けをして炊いた料理のことです。フランスで古くから使われているココット鍋で炊いた釜めしは、ふっくらと炊き上がります。旬の食材を使った季節限定メニューもご用意しております。